農業法人 有限会社竹炭の里

生産品について

食用竹炭パウダーは食品添加物の植物炭末色素（着色料）です。無味無臭の黒色の粉末で、不純物が少なく炭化度の高い通電する竹炭のみを原料として使用しています。小麦粉よりも細かく、片栗粉よりも微粉末にすることで、様々な料理に混ぜやすく舌触りが滑らかです。また、弊社では重金属、放射能検査、菌検査、粒度測定、水分測定等を実施し安全性を担保しています。
混ぜる量は材料の5～8％程度が目安です。パンやケーキ、クッキー、ビスケット、アイスクリーム、プリン等のお菓子類、うどんやパスタ等の麺類、ピザやナン等の生地類、ドレッシングやジュース等の液体類、カレーやジャム、ソース類等、様々な料理のアクセントとして使用できます。また竹炭パウダー自体は無味・無臭なので、料理や素材本来の味を損うことなく彩りのレパートリーが増え差別化が図れます。