湯浅町漁業生産組合

生産品について

清（紀伊水道の恩恵）食（湯浅産ワカメと鮑専用配合飼料）住（大型八角形水槽）3つの土台があって、優良なアワビの育成を可能にすると我々スタッフは考えています。「純流かけ流し」の水槽設備のもと、陸上養殖の大きな利点は瞬時に環境変化への対応ができること。幼貝の生存率を高く維持でき、雑食の天然鮑と違い、優良な餌を計画的、かつ十分与えることができます。現在成貝になるまで天然物と比べると2年程度短縮し、食用サイズになるまで約1年半～2年での出荷が可能となり、天然鮑に負けない品質かつコストパフォーマンスに優れた鮑をご提供できるようになりました。もちろん自然と向き合いながらの業務ゆえに、難しい局面にぶつかることもありますが、これまでの経験や知識を活かしながら、鮑と向き合いながら、高品質の鮑を育てていきたいと思っています。
我々のコンセプトは「鮑を真面目に育てるお店」です。