株式会社まるや八丁味噌

生産品について

八丁味噌はお米を使わず、大豆のみで麹を造り、塩と味噌ができるギリギリの水分で木桶に仕込み、職人の手で約3トンの重石を積上げ2年以上天然醸造します。
有機大豆を100％使用した有機JAS認定の八丁味噌。
八丁味噌をFDではなく、温風と練る工程でじっくり水分を飛ばした香味パウダー。
八丁味噌に甘みを加え、簡単かけるだけのみそだれ。
八丁味噌に米味噌などを合せた本格的な赤だし味噌。
レストラン向けの業務サイズもご用意いたしております。