株式会社ネティエノ

『やのくに純真米粉』は、2018年１１月1日に国内２社目のノングルテン認証を取得した米粉です。

ノングルテンとは、小麦アレルギーの原因となるグルテンを含まない混じりけのない純度１００％の米粉のことです。

食品安全マネジメントのＪＦＳ－Ｂ規格適合の米粉専用の製粉工場で製造しています。

「小麦アレルギーでパンが食べれない子どもたちのために、おいしい米粉パンができるように、パン専用の米粉を作ろう。」との社長のおもいから始まったプロジェクト。

米粉の原材料となるお米から自社一貫生産。
種まき→育苗→田植え→収穫→籾摺り→乾燥調整→低温貯蔵→
精米（米粉用）→色彩選別→洗米→浸漬→テンパリング→粉砕→乾燥→自動篩選別→
袋詰め→出荷、の工程です。

洗米・浸漬の工程では、水に拘り、自社のロングセラー商品である浄活水器『のあな』を使用し、湿式気流粉砕機で製粉した、きめの細かい米粉に仕上がっています。

商品検査は、製粉時の水分含有量検査や吸水テスト及びグルテン検出検査を行い、農林水産省が提示する米粉の用途別基準検査にも適用している米粉です。

『やのくに純真米粉』（商標登録済）は、Ｉｎｎｏｃｅｎｔ　rice flour(イノセント　ライスフラワー)と訳します。

品質として一切混じり気のない真っ白な純度１００％の米粉ですが、
その根底には、作り手の邪のない真っ白な純粋な気持ちを込めて作りあげていく、その思いをどこまでも貫き通すという社長の指針を含んでいます。