会津製麺工業有限会社

会津製麺の前身は会津製粉で精米・製粉会社であった為、現在も玄そば（そばの実）を購入して自家製粉したそば粉を使用しています。
風味が抜けぬよう自家製粉した挽きたてのそば粉を使用しているのが最大の特長です。そばの甘みや食感を引き出すようそば粉の挽き具合を独自に調整し、当社のそば粉に合うつなぎ粉を吟味して製造しています。
「おいしさ」を引き出すために乾麺は添加物、色粉などを使用していません。またどうしても一部添加物を使用する際は、極力無添加・無着色を心がけています。水は、特殊なフィルターを通してろ過した「純水」を使用することで「水」と「粉」の相性を最大限に引き出して製造しています。原材料の良さを損なわないように配慮し自然に近い乾燥しています。
ホームページアドレス：http://www.aizuseimen.co.jp
是非ご覧ください。