株式会社木村ワールド

奇跡のリンゴでお馴染みの、木村秋則氏との出会いから、私たちはまず、日本人の主食であるお米を、木村式自然栽培で作ることから始めました。
岡山県の推奨米「朝日」は、岡山で育った人工交配していない希少な在来種。コシヒカリやササニシキの祖先になります。大正時代～昭和初期にかけて、西日本一帯で作られていた「京都旭」という品種を、岡山農業試験場が純系淘汰を行い「朝日」として確立。全国で唯一残っている旭系品種です。
「朝日」は、ふっくらとした粘りがあり、上品でスッキリとした甘みと奥ゆかしい旨味があります。冷めても味が落ちないことから、お寿司やお弁当にもぴったり。寿司職人や高級料亭の料理人が指名する逸品として知られています。しかし、栽培するのに手間暇がかかり、効率化・機械化の波で生産者が激減。いつしか「幻の米」と呼ばれるようになっていました。ぜひ一度、ご賞味ください。