株式会社鵜舞屋
- 業種
- 加工食品メーカー
- 品目
- 水産物
- 住所
- 〒500-8281 岐阜県岐阜市東鶉１－１
鵜舞屋は日本の中部地方である岐阜県で１８７７年に創業し、特産品の「鮎」を醤油・砂糖・本みりんで味付けをする『鮎吟醸煮』、新鮮なまま乾燥させる『鮎一夜干』、海産物、山菜、貝類を醤油・砂糖・本みりんで炊き上げる『佃煮』等の製造メーカーです。
鵜舞屋のある岐阜県岐阜市には清流長良川と言う一級河川があり、その伏流水で鵜舞屋の佃煮は炊き込まれています。勿論、一級河川（一級水系）である事に相応しい透き通った川で、飲み水としても利用され、夏場は子供たちが泳げる程の綺麗な水が、鵜舞屋の『佃煮』を支えています。
| 事業者名 | 株式会社鵜舞屋 |
|---|---|
| 担当者 | 代表取締役/高森 幹啓 |
| 住所 | 〒500-8281 岐阜県岐阜市東鶉１－１ |
| 業種 | 加工食品メーカー |
| ホームページ | https://www.umaiya.co.jp/ |
| 取扱商品 | 水産物 |
| 営業エリア | |
| 輸出経験 | |
| 輸出エリア | |
| 経営規模 | / |
日本の食文化の中で欠かす事の出来ない調味料「さ（砂糖）し（塩）す（酢）せ（醤油）そ（味噌）」に酒（みりん含む）を使用して炊き上げる佃煮惣菜を製造製造しております。佃煮は魚、肉、野菜、昆布などの良質な「だし汁」を含んだ調味料とも言えます。そのままお召し上がり頂いても美味しく召し上がって頂けますが、少しアレンジするだけで、また新たな発見が出来ます。小鮎やわらか煮を寿司（醤油を付けずにお召し上がりください）、鮎吟醸煮をオリーブオイルで５分炊けば鮎のコンフィ、鮎一夜干を素麺、ラーメン、蕎麦の上に置くだけで季節感ある季節の麺類など、様々なレシピを取り揃えております。
佃煮、惣菜、鮎製品加工、加工冷凍食品のメーカーとして培った技術、実績、設備を生かし、お客様のご要望に合ったオリジナル商品の製造をさせて頂きます。煮炊きは時間が掛かり大変と思われるお客様に、他社との差別化したいお客様に、小ロット対応をさせて頂きます。まずはご相談下さい。